Thịt đỏ thường bị xem là không tốt vì liên quan đến các bệnh tim mạch, tiểu đường và một số loại ung thư. Nhưng thịt đà điểu là một ngoại lệ. Với tỉ lệ mỡ thấp, giàu dưỡng chất, thịt đà điểu là lựa chọn thay thế thịt đỏ truyền thống rất tốt — vừa ngon, vừa bổ — nếu bạn biết cách chọn và chế biến đúng.
Thịt đà điểu khỏe mạnh hơn như thế nào?
1. Ít mỡ bão hòa, nhiều chất béo có lợi
Thịt đà điểu có rất ít mỡ so với thịt bò hay heo. Phần lớn chất béo trong thịt đà điểu là chất béo không bão hòa, giúp cải thiện mức cholesterol trong máu, giảm viêm và hỗ trợ tim mạch. Ví dụ, một khẩu phần thịt đà điểu chứa khoảng 10% nhu cầu hàng ngày về chất béo bão hòa, trong khi phần tương đương của thịt bò thường vượt hơn 35%.
2. Nguồn protein chất lượng cao
Thịt đà điểu cung cấp khoảng 20g protein/100g — cao hơn thịt bò (~17g/100g). Protein là thành phần thiết yếu giúp sửa chữa tế bào, phát triển cơ bắp, hỗ trợ miễn dịch, cực kỳ quan trọng với trẻ em, người lớn tuổi, và người hoạt động thể chất thường xuyên.
3. Giàu sắt và các vi chất quan trọng
Sắt giúp vận chuyển oxy trong máu, chống thiếu máu — và thịt đà điểu có lượng sắt cao hơn bò và gà. Ngoài ra, nó còn cung cấp selenium, vitamin nhóm B, và các khoáng chất giúp tăng sức đề kháng, hỗ trợ trao đổi chất.
4. Ít natri, dễ điều chỉnh khẩu vị
So với một số loại thịt chế biến sẵn hoặc thịt đỏ thông thường, thịt đà điểu có lượng natri thấp hơn, dễ dàng điều chỉnh gia vị để phù hợp với thói quen ăn uống của người Việt. Việc muối, ướp, sốt có thể kiểm soát để không vượt mức cho phép.
Kết luận
Thịt đà điểu là một lựa chọn tuyệt vời nếu bạn muốn ăn thịt đỏ nhưng vẫn muốn khỏe mạnh hơn. Với lượng mỡ thấp, nhiều protein, giàu sắt và các vi chất, thịt đà điểu đáp ứng được cả khía cạnh dinh dưỡng lẫn hương vị — đặc biệt phù hợp cho thực đơn gia đình, người theo chế độ ăn kiêng, hoặc đơn giản là muốn ăn lành hơn.
