Trong ẩm thực phương Tây, steak không chỉ là một món ăn, mà còn là biểu tượng của sự tinh tế, đẳng cấp và sự khéo léo trong chế biến. Mỗi lát thịt được nướng đúng độ chín, giữ trọn vị ngọt và độ mềm ẩm, khiến steak trở thành món “quốc dân” tại các nhà hàng Âu từ bình dân đến sang trọng.
Truyền thống là thế, nhưng liệu steak chỉ làm được từ thịt bò? Câu trả lời là không. Trong những năm gần đây, steak làm từ thịt đà điểu đang được giới sành ăn ưu ái bởi hương vị thơm ngon, kết cấu đặc biệt và giá trị dinh dưỡng vượt trội.
Và đặc biệt, VietOstrich vừa ra mắt sản phẩm steak đà điểu cắt sẵn kèm gói sốt tiện lợi – giúp bạn dễ dàng chế biến món steak chuẩn Âu ngay tại nhà, dù bận rộn đến đâu.
Vì sao thịt đà điểu được dùng để làm steak?
1. Màu sắc và cấu trúc thịt tương tự bò
Thịt đà điểu là thịt đỏ, khác với gà hoặc heo. Màu đỏ tự nhiên và thớ thịt săn chắc, đặc biệt ở phần phi lê hoặc thăn đùi, khiến steak đà điểu khi nướng lên trông gần giống steak bò nhưng nhẹ vị hơn, không quá nồng.
2. Giá trị dinh dưỡng vượt trội
| Thành phần | Thịt đà điểu (100g) | Thịt bò (100g) |
|---|---|---|
| Năng lượng | ~120 kcal | ~250 kcal |
| Protein | ~22g | ~20g |
| Chất béo | ~2g | ~18g |
| Cholesterol | Thấp hơn | Cao hơn |
Thịt đà điểu ít cholesterol, ít chất béo bão hòa, giàu sắt, vitamin B12, omega-3 – lý tưởng cho người ăn kiêng, người bị tim mạch, tiểu đường hoặc theo chế độ keto.
3. Thích hợp với kỹ thuật nướng kiểu Âu
Thịt đà điểu giữ nước tốt, không bị khô nếu xử lý đúng cách – yếu tố quan trọng để làm nên một miếng steak ngon chuẩn nhà hàng.
Những phần thịt đà điểu phù hợp để làm steak
- Phi lê (Ostrich fillet): Mềm nhất, không gân, ít mỡ – lý tưởng cho độ chín rare đến medium.
- Thăn đà điểu (Ostrich fan/top loin): Thớ thịt rõ, mềm, hợp với medium-well hoặc nướng than.
- Lõi đùi đà điểu (Oyster steak): Giá tốt hơn, hợp steak bình dân, cần ướp kỹ hoặc nướng chậm.
Tin vui: Sản phẩm steak đà điểu cắt sẵn VietOstrich được chọn từ phần phi lê và thăn thượng hạng, đảm bảo mềm, ngọt, dễ chế biến, kèm gói sốt chuẩn Âu giúp món ăn hoàn thiện chỉ trong vài phút.
Kỹ thuật nướng steak đà điểu đúng chuẩn nhà hàng Âu
Bước 1: Để miếng steak về nhiệt độ phòng 15–30 phút trước khi nướng.
Bước 2: Ướp muối, tiêu, rosemary, tỏi, quét dầu olive.
Bước 3:
- Áp chảo: Chảo gang nóng, áp mỗi mặt 1,5–2 phút, thêm bơ ở lần lật thứ hai.
- Nướng than: Lửa vừa, lật 1 lần, quét thêm sốt bơ tỏi hoặc BBQ.
Với steak đà điểu cắt sẵn của VietOstrich, bạn chỉ cần rã đông – áp chảo/nướng nhanh – rưới sốt kèm theo là có ngay bữa ăn chuẩn Âu tại nhà.
Món ăn kết hợp
- Steak đà điểu sốt tiêu đen + khoai tây nghiền
- Steak đà điểu sốt vang đỏ + bánh mì bơ tỏi
- Salad steak đà điểu lạnh – ít calo, eat clean
- Steak đà điểu cuộn rau củ nướng
Mua steak đà điểu ở đâu chất lượng?
VietOstrich cung cấp:
- Steak đà điểu cắt sẵn từ phi lê/thăn thượng hạng
- Gói sốt kèm tiện lợi (tiêu đen, vang đỏ, bơ tỏi)
- Hướng dẫn chế biến nhanh – ai cũng làm được
- Giao hàng tận nơi, bảo quản đúng nhiệt độ
👉 Truy cập VietOstrich.com hoặc gọi hotline để đặt hàng ngay hôm nay.
Kết luận
Steak đà điểu vừa lạ vừa quen – tinh hoa ẩm thực Âu kết hợp sự sáng tạo từ nguyên liệu đà điểu Việt Nam. Với phiên bản cắt sẵn kèm sốt của VietOstrich, món steak chuẩn nhà hàng giờ chỉ còn cách bạn vài phút chế biến. Thử ngay để cảm nhận sự khác biệt!
