Thịt fillet đà điểu
Phần thịt thăn quý giá nhất, mềm mại với màu đỏ ruby hấp dẫn. Từng thớ thịt mọng nước, không xơ, tan trong miệng. Giàu protein, ít cholesterol và chất béo. Lý tưởng cho các món steak, tataki hay carpaccio.
Thịt đùi đà điểu
Thớ thịt săn chắc, mịn màng với màu đỏ sẫm quyến rũ. Vị ngọt tự nhiên, đậm đà và thơm ngon đặc trưng. Giàu sắt và protein, ít chất béo bão hòa. Hoàn hảo cho các món xào, nướng, hầm hoặc làm chả.
Trứng đà điểu
Kích thước ấn tượng tương đương 24 trứng gà. Lòng trắng trong veo, lòng đỏ vàng tươi, hương vị tinh tế. Giàu protein, lecithin, vitamin A, E và khoáng chất. Chế biến được nhiều món từ trứng chiên đến bánh ngọt.
Đùi đà điểu nguyên
Thớ thịt phong phú và cấu trúc đa dạng, từ phần mềm như nhung đến phần săn chắc đậm đà. Giàu khoáng chất và amino acid thiết yếu. Lý tưởng cho các bữa tiệc lớn, các món quay, nướng trọn vẹn.
Thịt đà điểu vụn
Hương vị thơm ngon cô đọng trong từng miếng nhỏ đa năng. Giàu protein, sắt và vitamin nhóm B. Tuyệt vời cho các món xào nhanh, nhồi, salad, súp hoặc làm nhân bánh.
Dạ dày đà điểu
Kết cấu độc đáo, vừa giòn dai vừa mềm mịn với các đường vân tinh tế. Giàu collagen, protein và dưỡng chất quý. Đặc biệt thơm ngon khi nấu lẩu, xào với gừng hoặc ướp nướng.
Gân chân đà điểu
Dai giòn hấp dẫn với kết cấu đàn hồi đặc trưng, màu trắng ngà bóng mượt. Chứa collagen dồi dào và dưỡng chất bổ khớp. Tuyệt hảo khi nấu ninh, hầm dược liệu hoặc xào cay.
Gân khác đà điểu
Độ dày, độ dai và hương vị đa dạng, mỗi loại gân mang lại cảm giác vị giác khác nhau. Giàu collagen và elastin tự nhiên. Thơm ngon khi chế biến món hầm, súp hoặc xào với rau thơm.
Ngầu Pín đà điểu
Nguyên liệu hiếm và độc đáo. Giàu kẽm, selen và axit amin thiết yếu. Hấp dẫn khi xào lăn, hầm thuốc bắc hoặc tiềm ớt.
Tim đà điểu
Thớ thịt đỏ thẫm, săn chắc mà mềm mịn với hương vị đậm đà và hậu vị nồng nàn. Giàu sắt heme, vitamin B12 và protein chất lượng cao. Ngon nhất khi nướng vừa chín, xào với rau thơm.
Cánh đà điểu
Thớ mềm mịn với vân mỡ xen kẽ tạo độ mọng nước. Màu đỏ hồng hấp dẫn với kết cấu độc đáo. Giàu protein, sắt và acid béo có lợi. Tuyệt vời khi nướng, áp chảo hoặc làm món cuốn.
Ngón bàn chân đà điểu
Kết cấu đa tầng: bên ngoài dai giòn, bên trong mềm mịn. Giàu collagen, glucosamine và chondroitin. Đặc biệt ngon khi nấu hầm với nấm hoặc thuốc bắc.
Cổ đà điểu
Thớ thịt dài, mềm và đặc biệt ngọt. Vân mỡ xen kẽ giúp giữ được độ mềm mọng khi chế biến. Giàu protein, kẽm và sắt. Lý tưởng cho các món hầm, ninh nhừ hoặc nướng chậm.
Sườn đà điểu
Thịt mềm ngọt bám quanh xương, tạo kết cấu đa tầng: thịt mềm, sụn giòn và xương ngọt. Giàu collagen, canxi và protein. Tuyệt ngon khi nướng BBQ, hầm rau củ hoặc om sốt cay.
