Đà điểu xào hành tây là một món ăn thơm ngon, bổ dưỡng, phù hợp cho bữa cơm gia đình. Thịt đà điểu có kết cấu mềm, vị ngọt tự nhiên và chứa ít cholesterol, giúp món ăn này trở thành lựa chọn lý tưởng cho những ai muốn ăn ngon mà vẫn đảm bảo sức khỏe. Khi kết hợp với hành tây, cần tây và cà chua, món ăn không chỉ hấp dẫn về màu sắc mà còn có vị chua ngọt hài hòa, kích thích vị giác. Hãy cùng khám phá công thức đơn giản để thực hiện món đà điểu xào này ngay tại nhà.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để có một món đà điểu xào hành tây ngon đúng điệu, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu tươi ngon. Chọn thịt đà điểu chất lượng cao và rau củ tươi sẽ giúp món ăn trở nên hấp dẫn hơn.
Nguyên liệu chính
- 300g thịt đà điểu (thịt thăn hoặc thịt đùi)
- 1 củ hành tây lớn
- 1 cây cần tây
- 2 quả cà chua chín
Gia vị cần thiết
- 1 muỗng canh dầu ăn
- 1 muỗng canh nước mắm
- ½ muỗng cà phê muối
- ½ muỗng cà phê tiêu
- 1 muỗng cà phê hạt nêm
- ½ muỗng cà phê đường
- 1 muỗng cà phê dầu hào
- 2 tép tỏi băm
- ½ muỗng cà phê bột bắp (giúp thịt mềm hơn)
Cách sơ chế và ướp thịt đà điểu
Sơ chế đúng cách giúp thịt đà điểu giữ được độ mềm và không bị dai. Đầu tiên, bạn rửa thịt với nước muối loãng, sau đó tráng lại bằng nước sạch để loại bỏ mùi tanh tự nhiên. Thịt đà điểu nên được thái lát mỏng theo thớ ngang để khi xào không bị dai.
Sau khi thái thịt, tiến hành ướp với ½ muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê tiêu, ½ muỗng cà phê đường, 1 muỗng dầu hào, ½ muỗng cà phê bột bắp và tỏi băm. Trộn đều và để thấm gia vị khoảng 15-20 phút.
Cách xào đà điểu với hành tây, cần tây và cà chua
Bước 1: Chuẩn bị rau củ
Hành tây bóc vỏ, rửa sạch và thái múi cau. Cần tây rửa sạch, cắt khúc vừa ăn. Cà chua rửa sạch, thái lát mỏng để giúp tạo độ chua nhẹ cho món ăn.
Bước 2: Xào thịt đà điểu
Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào. Khi dầu nóng, cho tỏi băm vào phi thơm, sau đó cho thịt đà điểu đã ướp vào xào với lửa lớn. Đảo nhanh tay trong khoảng 2-3 phút để thịt săn lại rồi trút ra đĩa.
Bước 3: Xào rau củ và hoàn thiện món ăn
Tiếp tục dùng chảo đó, thêm một ít dầu ăn nếu cần. Cho hành tây vào xào trước khoảng 1 phút cho hơi mềm, sau đó thêm cà chua và cần tây vào đảo đều. Nêm ½ muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê nước mắm để rau củ thêm đậm đà.
Sau cùng, trút thịt đà điểu vào chảo, đảo nhanh trong khoảng 1 phút để các nguyên liệu hòa quyện với nhau. Nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp.
Hướng dẫn cách thưởng thức món đà điểu xào hành tây, cần tây và cà chua
Món đà điểu xào hành tây, cần tây và cà chua nên được dùng ngay khi còn nóng để cảm nhận rõ vị ngọt mềm của thịt đà điểu và độ giòn của rau củ. Bạn có thể ăn kèm với cơm trắng hoặc bánh mì để tăng thêm hương vị.
Nếu thích, bạn có thể rắc thêm một ít tiêu xay hoặc rau mùi thái nhỏ lên trên để tạo mùi thơm hấp dẫn hơn. Một bát nước chấm chanh tỏi ớt hoặc tương ớt cay cũng là lựa chọn tuyệt vời để món ăn thêm phần đậm đà.
Món đà điểu xào hành tây, cần tây và cà chua là sự kết hợp hoàn hảo giữa thịt mềm, rau củ giòn và vị chua ngọt tự nhiên. Không chỉ ngon miệng, món ăn này còn bổ dưỡng, giàu protein và ít cholesterol, phù hợp với mọi lứa tuổi. Với cách làm đơn giản, bạn có thể dễ dàng chế biến món này ngay tại nhà để thay đổi khẩu vị cho gia đình. Hãy thử ngay và chia sẻ cảm nhận của bạn!
