Rất nhiều người tiêu dùng vẫn nghĩ rằng thịt tươi luôn tốt hơn thịt đông lạnh. Tuy nhiên, với công nghệ đông lạnh cấp đông nhanh (flash freezing) đạt tiêu chuẩn, thịt đông lạnh có thể tươi ngon và an…
Thịt bò, thịt heo đang là nguồn thực phẩm chính trong nhiều bữa ăn, nhưng chúng ảnh hưởng lớn đến môi trường và sức khỏe. Thịt đà điểu xuất hiện như một lựa chọn thay thế bền vững — vừa…
Hiểu rõ chế độ ăn của đà điểu giúp chúng ta nuôi dưỡng, chăm sóc con giống tốt hơn và đảm bảo chất lượng thịt đà điểu khi đến tay người tiêu dùng. Với khả năng ăn đa dạng từ…
Thịt đỏ thường bị xem là không tốt vì liên quan đến các bệnh tim mạch, tiểu đường và một số loại ung thư. Nhưng thịt đà điểu là một ngoại lệ. Với tỉ lệ mỡ thấp, giàu dưỡng chất,…
Cổ đà điểu là phần thịt giàu gân, mềm ngọt khi ninh lâu, rất giống với cổ gà hay cổ vịt trong ẩm thực Việt Nam nhưng nhiều nạc hơn, ít mỡ hơn. Khi đem hầm chậm cùng nấm, rượu…
Nước dùng từ xương động vật vốn quen thuộc trong ẩm thực Việt Nam, như nước hầm xương bò, xương gà, xương heo để nấu phở, bún, lẩu. Thế nhưng, ít ai biết rằng xương đà điểu cũng có thể…
Trong những năm gần đây, thịt đà điểu đang dần trở thành một lựa chọn mới mẻ nhưng đầy hứa hẹn cho những ai quan tâm đến dinh dưỡng và sức khỏe. Là loại thịt đỏ giàu protein, ít chất…
Thay vì cá hay tôm chiên xù, bạn đã thử thịt đà điểu tẩm bột bia chiên giòn chưa? Món này không chỉ lạ miệng mà còn cực kỳ hấp dẫn với lớp vỏ giòn tan, bên trong là miếng…
Sử dụng thịt đà điểu xay (ground ostrich), ít mỡ nhưng giàu protein và hương vị thuần tự nhiên. Cách đun nướng đơn giản, nhanh chóng — phù hợp làm bữa chính hoặc món ăn chơi cuối tuần. Mục lục…
Sườn đà điểu (bone-in rib chops) là phần thịt có xương, tương tự “porterhouse bé”, mang hương vị đậm đà như sườn bò nhưng ít mỡ hơn, nhiều protein hơn, giàu sắt và vitamin B12—lựa chọn gọn nhẹ mà tinh…
