Đà điểu viên là sản phẩm được chế biến từ thịt đà điểu xay, tạo hình tròn tiện lợi, dễ bảo quản và dễ nấu. Nhờ đặc tính thịt nạc, giàu protein và ít béo, đà điểu viên ngày càng được nhiều gia đình lựa chọn thay thế cho các loại bò viên hay heo viên truyền thống.
Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách chế biến đà điểu viên sao cho ngon, không bị khô hay bở. Dưới đây là 5 cách đơn giản, dễ thực hiện tại nhà, phù hợp cho cả bữa cơm gia đình lẫn những dịp tụ họp.
Đà điểu viên chiên giòn
Đây là cách chế biến nhanh gọn và được trẻ nhỏ yêu thích.
Cách làm:
Rã đông tự nhiên nếu bảo quản đông lạnh
Làm nóng chảo với lượng dầu vừa phải
Chiên ở lửa vừa trong 3 đến 5 phút
Lật đều để viên chín vàng các mặt
Đà điểu viên sau khi chiên có lớp ngoài giòn nhẹ, bên trong vẫn mềm và giữ được vị ngọt tự nhiên của thịt. Có thể ăn kèm tương ớt hoặc sốt mayonnaise.
Lưu ý không chiên quá lâu vì thịt đà điểu ít mỡ, dễ khô nếu nấu quá chín.
Đà điểu viên nấu lẩu
Nếu bạn đang tìm cách chế biến đà điểu viên cho bữa ăn đông người, món lẩu là lựa chọn hợp lý.
Cách làm:
Chuẩn bị nước lẩu theo khẩu vị
Khi nước sôi, thả đà điểu viên vào
Nấu khoảng 3 đến 4 phút cho đến khi viên nổi lên
Không nên nấu quá lâu trong nước lẩu vì sẽ làm viên mất độ mềm. Đà điểu viên có vị thanh, dễ kết hợp với lẩu nấm, lẩu chua cay hoặc lẩu thập cẩm.
Đà điểu viên sốt cà chua
Món này phù hợp cho bữa cơm gia đình, đặc biệt với trẻ em.
Cách làm:
Chiên sơ đà điểu viên để tạo lớp vỏ nhẹ
Phi thơm hành tỏi
Cho cà chua xay hoặc sốt cà vào nấu
Thêm viên vào đảo đều khoảng 5 phút
Món đà điểu viên sốt cà có vị đậm đà, dễ ăn, dùng cùng cơm nóng rất hợp.
Đà điểu viên xào rau củ
Nếu muốn món ăn nhẹ và ít dầu mỡ, bạn có thể thử xào cùng rau củ.
Cách làm:
Cắt đôi viên nếu muốn dễ thấm gia vị
Xào nhanh với tỏi
Thêm ớt chuông, hành tây hoặc đậu que
Đảo đều trong 3 đến 4 phút
Chỉ nên xào vừa chín để giữ độ mềm và không làm viên bị khô. Món này phù hợp cho bữa ăn nhanh nhưng vẫn đảm bảo dinh dưỡng.
Đà điểu viên nấu canh
Đây là cách chế biến đơn giản nhất và phù hợp với người lớn tuổi.
Cách làm:
Đun nước sôi
Thả viên vào nấu 3 đến 4 phút
Thêm rau như cải ngọt, mồng tơi hoặc bí đỏ
Nêm nếm vừa ăn
Canh đà điểu viên có vị ngọt tự nhiên từ thịt, không quá béo, dễ tiêu hóa.
Bí quyết giúp đà điểu viên không bị khô hay bở
Để món ăn đạt chất lượng tốt nhất, nên lưu ý:
Không nấu quá lâu
Rã đông tự nhiên trước khi chế biến
Nấu ở lửa vừa
Không đậy kín nắp khi chiên
Vì thịt đà điểu ít mỡ hơn thịt bò hoặc heo, nên thời gian nấu cần ngắn hơn để giữ độ mềm.
Vì sao đà điểu viên phù hợp cho mọi gia đình
Đà điểu viên có ưu điểm:
Giàu protein
Ít chất béo bão hòa
Dễ chế biến
Phù hợp cho cả trẻ em và người lớn
Sản phẩm tiện lợi, có thể dùng cho nhiều món khác nhau mà không cần chế biến cầu kỳ.
Kết luận
Với 5 cách chế biến đà điểu viên trên, bạn có thể dễ dàng thay đổi thực đơn mỗi ngày mà vẫn đảm bảo dinh dưỡng. Từ chiên giòn, nấu lẩu đến sốt cà hay nấu canh, đà điểu viên đều mang lại hương vị riêng biệt, mềm và dễ ăn.
Nếu đang tìm một nguyên liệu tiện lợi, giàu đạm và ít béo cho bữa cơm gia đình, đà điểu viên là lựa chọn đáng để thử.
