Thịt vụn đà điểu xào rau củ là lựa chọn hoàn hảo cho những ai muốn một món ăn vừa tiết kiệm, vừa đủ dưỡng chất lại dễ chế biến trong vài phút. Thịt đà điểu có đặc tính mềm, ít béo và ngọt tự nhiên nên khi kết hợp cùng rau củ sẽ tạo nên món xào thanh lành, giàu protein nhưng không hề gây ngấy. Đây cũng là cách tận dụng phần thịt vụn một cách thông minh, phù hợp cho thực đơn healthy hoặc bữa ăn gia đình hằng ngày.
Nguyên liệu chuẩn bị
- 200–250g thịt vụn đà điểu (thái mỏng hoặc cắt nhỏ)
- 1 củ cà rốt thái sợi hoặc lát
- 1/2 quả ớt chuông (đỏ hoặc xanh) thái sợi
- Bông cải xanh hoặc đậu que (tùy chọn)
- 1 củ hành tím băm
- 2 tép tỏi băm
- 1 muỗng nước tương
- 1 muỗng dầu hào
- Dầu ăn, tiêu, chút muối hoặc hạt nêm
Cách làm thịt vụn đà điểu xào rau củ
Bước 1: Ướp thịt đà điểu
- Ướp thịt đà điểu với nước tương, tiêu và một ít tỏi băm.
- Để 10 phút cho thấm đều.
Bước 2: Xào rau củ
- Làm nóng chảo với ít dầu.
- Cho cà rốt, ớt chuông và bông cải vào xào nhanh trên lửa lớn.
- Nêm ít muối cho rau đậm vị.
- Khi rau còn hơi giòn, trút ra đĩa.
Bước 3: Xào thịt đà điểu
- Trong chảo mới, phi thơm hành và tỏi.
- Cho thịt đà điểu vào xào nhanh tay đến khi thịt săn lại.
- Không đảo quá lâu để thịt giữ độ mềm tự nhiên.
Bước 4: Trộn nguyên liệu và hoàn thiện
- Cho rau củ đã xào vào chung với thịt.
- Thêm dầu hào, điều chỉnh lại gia vị.
- Xào đều thêm 1–2 phút rồi tắt bếp.
Kết luận
Thịt vụn đà điểu xào rau củ là món ăn thơm ngon, dễ làm và rất phù hợp cho thực đơn hằng ngày. Sự kết hợp giữa thịt đà điểu mềm ngọt và rau củ tươi tạo nên hương vị hài hòa, không ngán và đảm bảo dinh dưỡng cho cả gia đình. Bạn có thể dùng món này với cơm nóng, mì hoặc ăn kèm salad cho thực đơn healthy.
