Cơm chiên thịt đà điểu là món ăn quen thuộc nhưng được “nâng cấp” nhờ nguyên liệu thịt đà điểu mềm, ngọt và ít béo. So với các loại thịt đỏ khác, thịt đà điểu có kết cấu mịn và hàm lượng chất béo thấp, giúp món cơm chiên trở nên thanh nhẹ hơn nhưng vẫn đầy đủ năng lượng. Nếu bạn đang tìm một món dễ làm, hợp khẩu vị cả gia đình và vẫn hướng đến ăn lành – sống khỏe, cơm chiên thịt đà điểu sẽ là lựa chọn tuyệt vời.
Nguyên liệu chuẩn bị
- 200g thịt đà điểu cắt hạt lựu hoặc lát nhỏ
- 1 chén cơm nguội (cơm để lạnh sẽ giúp hạt cơm săn và không bị nhão)
- 1 quả trứng gà
- Cà rốt, đậu Hà Lan hoặc rau củ tùy ý
- 1 củ hành tím băm
- 1 muỗng nước tương
- 1 muỗng dầu mè
- Hạt nêm, tiêu
- Một ít dầu ăn
Cách làm cơm chiên thịt đà điểu
Bước 1: Ướp và xào thịt đà điểu
- Ướp thịt đà điểu với hành, tiêu và một ít nước tương.
- Làm nóng chảo, cho dầu vào và xào thịt trên lửa lớn để thịt săn mà không bị mất nước.
- Khi thịt vừa chín tới, trút ra bát riêng.
Bước 2: Sơ chế và xào rau củ
- Xào cà rốt và đậu Hà Lan cho đến khi chín mềm.
- Không xào quá kỹ để rau giữ độ giòn và màu sắc đẹp.
Bước 3: Chiên cơm
- Trong chảo mới, thêm ít dầu và đập trứng vào đảo đều.
- Khi trứng hơi se lại, cho cơm nguội vào đảo nhanh tay để hạt cơm tách đều.
- Thêm nước tương, dầu mè và hạt nêm cho vừa vị.
Bước 4: Trộn nguyên liệu và hoàn thiện
- Cho thịt đà điểu và rau củ đã xào vào chảo cơm.
- Đảo đều thêm 2–3 phút để mọi nguyên liệu hòa quyện.
- Rắc thêm tiêu và hành lá nếu thích.
Kết luận
Cơm chiên thịt đà điểu mang đến bữa ăn nhanh gọn nhưng đầy đủ dưỡng chất. Thịt đà điểu mềm ngọt, không gây ngấy, kết hợp cùng rau củ và cơm chiên tạo nên món ăn màu sắc đẹp mắt và hợp khẩu vị mọi thành viên trong gia đình. Đây là gợi ý tuyệt vời cho bữa trưa văn phòng hoặc bữa tối nhẹ nhàng.
